演講題目：可麗餅、法式美食、台灣早餐：飲食文化地理研究的選題及田野

演講日期：2023年11月16日5:00-7:00p.m.

演講地點：人社三館B206

演講者：許嘉麟博士

許嘉麟博士畢業於巴黎第七大學 (巴黎狄德羅大學) 博士，2023年後進入國立臺灣師範大學地理學系服務。自進入大學後，許博士便一直對於學習法文抱有興趣，在因緣際會下認識了台師大地理系張峻嘉教授，在飲食文化地理研究中獲得啟發，開啟了長期關懷飲食文化的研究之路。碩士班時以法國布列塔尼地區可麗餅的飲食文化為主題，並獲得中法文化教育基金會獎助金後前往布列塔尼進行田野調查。博士論文則建立在自身學習法文過程中認識的同儕的經歷，以前往法國廚藝學校唸書的台灣學生作為研究對象，以「法國美食的全球化：以在臺灣的推廣為例」作為主題，探討跨界移居者如何成為法國美食全球化的重要推手，開啟飲食文化研究中，飲食文化、人以及移居等重要議題。

本次的演講不僅扣連許博士的研究主題，更可說是許博士在飲食文化研究歷程中的學思歷程。對於如何發掘自己研究興趣、如何發展跟研究相關的技能、如何進入田野等議題有興趣的同學們，歡迎蒞臨。